Brasil Cerrado WP, Minas Gerais, decaf

Zemlja porekla: Brazil;

Lokacija plantaže: Cerrado, Minas Gerais

Zrna kafe: bourbon, cattura, catuai

Način prženja: Medium – Medium/dark (srednje ka srednje tamnom prženju)

Profil ukusa: U sebi nosi balansiranu aromu bogatog ukusa čokolade sa nijansom lešnika, bogate teksture i punoće ukusa koja varira od slatkoće karamele do voćne slatkoće u odnosu na stepen prženja i način pripreme. Ova kafa može se pržiti svetlije ili tamnije i u odnosu na to, prvi način se preporučuje za pripremu filter kafe, „french press“ i „aeropress“ pripremu, a drugi način za espresso pripremu kafe ili čak za pripremu tradicionalne kafe. Takođe, ona je izvrsnog kvaliteta kao samostalna kafa, ali i kao baza u blendu sa nekom drugom vrstom dekafeiniziranih kafa, kao što su npr. Sumatra, centralna Amerika ili Etiopija. Proces dekafeiniziranja kroz koji prolazi sirova kafa dešava se pre prženja. Ovaj proces može biti „Natural“ i CO2 koji menja boju sirove kafe prema svetlo braon ili zeleno braon kod MC procesa i SWP (Swiss Water Process) procesa. Postoji još jedan proces koji nazivamo WP (Water Process), koji podrazumeva filtraciju kroz vodu, bez hemijskih supstanci, a kojim je tretirana ova kafa.

• Sledeća >