Close

RE:THINK (dinamika broja 3)

Brazil, fully washed Arabica, Monte Alegre 30%; El Salvador, fully washed Arabica , Santa Teresa 30%; Guatemala Antigua Los Volcanes, fully washed Arabica 40%

Zrna kafe: Bourbon, Cattura, Catuai

Način prženja: Medium (srednje tamno prženje), kafe se posebno prže, pa zatim mešaju u blend

Profil ukusa: Spajanjem kremastih, kiselkastih i slatkih nijansi tri vrhunske kafe dobijamo punoću, bogatu paletu ukusa, kremastu teksturu, koje prati slatkoća i voćna kiselost sa intezivnom slatkoćom u završnici. Ova mešavina je prefinjena, izbalansirana, kremasta… Može se koristiti za espresso pripremu, „moka“ pripremu i sve vrste filter pripremanja kafe (french press, aeropress..)

Recept za „French press“: 55-60g kafe, krupnije mlevene; 750ml vode, 91C-96C; Staviti vodu da provri, sipati kafu u posudu za french press, sačekati da se temperatura vode spusti na oko 91-98C pa sipati prvo 200ml vode, sačekati 30 sekundi ekstrakcije pa zatim doliti ostatak vode. Sačekati 3-4 minuta ekstrakcije, u zavisnosti koliko želimo intezivan ukus. Promešati kafu zajedno sa penom, pokupiti ostatak pene sa vrha, staviti rešetkasti poklopac i polako ga spuštati prema dnu posude. Sipati u zagrejane šolje.


последние новости искусства и мира живописи
Loading...
Loading...